Večina od nas bi lahko živela bolj zdrav življenjski slog, jedla bolj zdravo hrano in se ukvarjala z večjo telesno aktivnostjo. Težava je v tem, da mnogi od nas nimajo časa, sredstev ali znanja, potrebnega za podporo takšnemu življenjskemu slogu.
Pozitivne spremembe lahko začnete delati tako, da si sami pripravite bolj zdrave obroke, toda kako točno naj se tega lotite?
Ključne ovire, ki jih je treba premagati
Za večino ljudi so to največje ovire pri pripravi bolj zdravih obrokov:
- Osebna motivacija. Da, lahko bi si sami skuhali zdrav obrok, ampak zakaj bi si to želeli? Ali res želite vzeti ven vso potrebno opremo, porabiti čas za sekljanje in pripravo sestavin ter nato vse počistiti? Dinamika motivacije je kritična, čeprav se zdi površna. Predpakirana hrana in nezdrava hrana sta preprosto veliko lažji in dostopnejši.
- Znanje. Za nekatere ljudi je največja ovira znanje. Morda ne razumete, zakaj so nekatera živila bolj zdrava od drugih, ali pa ne poznate kuharskih tehnik ali receptov, ki bi jih lahko uporabili v domači kuhinji. Brez tega znanja ne boste mogli narediti veliko.
- Čas. Za druge je največja ovira čas. Morda znate sami kuhati zdrave obroke in ste za to morda motivirani, a če se počutite tako preobremenjeni z drugimi življenjskimi obveznostmi, da si ne morete vzeti časa za to, ne boste mogli v celoti izkoristiti prednosti zdrave domače kuhinje.
Kako sami skuhati bolj zdrave obroke
Če želite odpraviti te ovire in še več, razmislite o uporabi teh strategij:
- Ustvarite bolj privlačno kuhinjsko okolje. Verjetno boste postali bolj motivirani, da sami kuhate zdrave obroke, če boste imeli bolj vabljivo in zanimivo kuhinjsko okolje. Odvisno od vašega proračuna in tega, s čimer trenutno delate, bi to lahko pomenilo vlaganje v popolno prenovo kuhinje ali preprosto preoblikovanje. Lahko bi tudi odločite se za izdelavo zunanje kuhinje, tako da si lahko kuhate na prostem – in spremenite svoje celotno dvorišče v privlačnejši prostor za zbiranje.
- Naučite se vsega o prehrani. Ni vam treba postati strokovnjak, morate pa spoznati osnove prehrane. Če imate osnovno znanje o makrohranilih, mikrohranilih in o tem, kako kalorije delujejo v telesu, boste lahko sami načrtovali in izvajali veliko bolj zdrave obroke. Pojdite dlje od zgolj prepoznavanja živil kot »zdravih« in »nezdravih« in poskusite videti širšo sliko.
- Določite proračun zase. Razmislite o določitvi proračuna zase, da boste imeli parametre za nakup sestavin in načrtovanje obrokov. Kateri je najbolj zdrav obrok, ki ga lahko pripravite za 15 dolarjev?
- Kuhajte na veliko. Veliko serijsko kuhanje vam lahko prihrani veliko časa, kar je koristno pri reševanju težav s časom in motivacijo. Razmislite o tem, da bi skuhali jed, ki jo lahko razdelite na več različnih obrokov, da jo boste lahko jedli več dni. To vam bo na splošno prihranilo veliko časa in se boste bolj redno prehranjevali bolj zdravo.
- Začnite s preprostimi recepti. Če nimate veliko znanja o kuhanju zdravih obrokov ali če se bojite zapletenih receptov, začnite s preprostimi recepti, saj jih je veliko. Včasih je vse, kar potrebujete, peščica preprostih sestavin in počasni kuhalnik, da naredite nekaj zdravega in okusnega.
- Izvajajte zdrave zamenjave sestavin. Če želite narediti jed nekoliko bolj zdravo, lahko naredite pametno zamenjavo sestavin. Na primer, nasičene maščobe lahko zamenjate z nenasičenimi maščobami ali pa uporabite naravno sladko sestavino, kot je jabolčna omaka, kot nadomestek za surovi sladkor (vsaj v nekaterih receptih).
- Naučite se novih tehnik in eksperimentirajte. Večina ljudi se dolgočasi vedno znova kuhati in jesti iste obroke. Zato si morate prizadevati, da se redno učite novih tehnik in eksperimentirate z novimi recepti in sestavinami. Ohranil bo svežino, hkrati pa vam bo predstavil nove kulinarične možnosti.
- Postavite si cilje za izboljšanje. Večina od nas se počuti bolj motiviranih in zavzetih za svoje delo, ko imamo merljive cilje za izboljšanje svoje uspešnosti. Postavite si cilje, na primer preizkusite določeno število novih receptov v določenem časovnem okviru ali pripravite določen odstotek obrokov doma.
Kuhanje zdravih obrokov ni strategija vse ali nič. Če vas zanima kuhanje bolj zdravih obrokov zase, ni nujno, da to začne prevladovati v vašem življenju, niti vam ni treba za vsak obrok kuhati zdrave hrane. Če pa ste pripravljeni narediti nekaj strateških sprememb v svojem pogledu in življenjskem slogu, lahko porabite več časa in truda za pripravo zdravih in zadovoljivih jedi – in vaše telo vam bo hvaležno za to.
