आपल्यापैकी बहुतेक जण निरोगी जीवनशैली जगू शकतात, निरोगी अन्न खाऊन आणि अधिक शारीरिक हालचाली करू शकतात. समस्या अशी आहे की, आपल्यापैकी अनेकांकडे या जीवनशैलीला पाठिंबा देण्यासाठी आवश्यक वेळ, संसाधने किंवा ज्ञान नाही.
तुम्ही स्वतःसाठी निरोगी जेवण बनवून सकारात्मक बदल घडवून आणू शकता, पण तुम्ही ते नेमके कसे करावे?
मात करण्यासाठी प्रमुख अडथळे
बहुतेक लोकांसाठी, स्वतःसाठी निरोगी जेवण बनवण्यात हे सर्वात मोठे अडथळे आहेत:
- वैयक्तिक प्रेरणा. हो, तुम्ही स्वतःसाठी एक निरोगी जेवण बनवू शकता, पण तुम्हाला ते का करायचे आहे? तुम्हाला खरोखरच आवश्यक असलेली सर्व उपकरणे बाहेर काढायची आहेत, साहित्य कापण्यात आणि तयार करण्यात वेळ घालवायचा आहे आणि नंतर सर्वकाही स्वच्छ करायचे आहे का? प्रेरणा गतिमानता ही एक महत्त्वाची बाब आहे, जरी ती वरवरची वाटत असली तरी. प्रीपॅकेज केलेले अन्न आणि जंक फूड हे खूप सोपे आणि अधिक प्रवेशयोग्य आहेत.
- ज्ञान. काही लोकांसाठी, सर्वात मोठा अडथळा म्हणजे ज्ञान. काही पदार्थ इतरांपेक्षा निरोगी का असतात हे तुम्हाला कदाचित समजत नसेल, किंवा तुमच्या घरातील स्वयंपाकघरात वापरता येतील अशा कोणत्याही स्वयंपाकाच्या तंत्रे किंवा पाककृती तुम्हाला कदाचित माहित नसतील. त्या ज्ञानाशिवाय तुम्ही फार काही करू शकणार नाही.
- वेळ इतरांसाठी, सर्वात मोठा अडथळा म्हणजे वेळ. तुम्हाला स्वतःसाठी निरोगी जेवण कसे बनवायचे हे माहित असेल आणि तुम्ही ते करण्यास प्रेरित असाल, परंतु जर तुम्हाला इतर जीवनातील जबाबदाऱ्यांनी इतके दबलेले वाटत असेल की तुम्ही ते करण्यासाठी वेळ काढू शकत नाही, तर तुम्ही निरोगी घरगुती स्वयंपाकाचे पूर्ण फायदे घेऊ शकणार नाही.
स्वतःसाठी निरोगी जेवण कसे बनवायचे
या आणि इतर अडथळ्यांना तोंड देण्यासाठी, या धोरणांचा वापर करण्याचा विचार करा:
- स्वयंपाकघरात अधिक आकर्षक वातावरण तयार करा. जर तुमच्या स्वयंपाकघरातील वातावरण अधिक आकर्षक आणि मनोरंजक असेल तर तुम्ही स्वतःसाठी निरोगी जेवण बनवण्यास अधिक प्रेरित व्हाल. तुमच्या बजेटवर आणि तुम्ही सध्या ज्यावर काम करत आहात त्यावर अवलंबून, याचा अर्थ स्वयंपाकघराचे संपूर्ण नूतनीकरण किंवा फक्त पुन्हा सजावट करण्यात गुंतवणूक करणे असा असू शकतो. तुम्ही हे देखील करू शकता बाहेर स्वयंपाकघर बांधण्याचा निर्णय घ्या, स्वतःला बाहेरच्या वातावरणात स्वयंपाक करण्याची संधी देऊन - आणि तुमच्या संपूर्ण अंगणाला अधिक आकर्षक एकत्र येण्याच्या जागेत बदला.
- पोषणाबद्दल तुम्हाला शक्य तितके जाणून घ्या. तुम्हाला तज्ञ होण्याची गरज नाही, पण पोषणाच्या मूलभूत गोष्टींबद्दल तुम्ही शिकले पाहिजे. जर तुम्हाला मॅक्रो न्यूट्रिएंट्स, मायक्रोन्यूट्रिएंट्स आणि शरीरात कॅलरीज कशा कार्य करतात याबद्दल मूलभूत माहिती असेल, तर तुम्ही स्वतःसाठी बरेच आरोग्यदायी जेवणाचे नियोजन आणि अंमलबजावणी करू शकाल. फक्त "निरोगी" आणि "अनारोग्य" म्हणून ओळखण्यापलीकडे जा आणि मोठे चित्र पाहण्याचा प्रयत्न करा.
- स्वतःसाठी बजेट सेट करा. तुमच्यासाठी घटक मिळवण्यासाठी आणि जेवण नियोजनासाठी पॅरामीटर्स निश्चित करण्यासाठी स्वतःसाठी बजेट सेट करण्याचा विचार करा. १५ डॉलर्समध्ये तुम्ही बनवू शकणारे सर्वात आरोग्यदायी जेवण कोणते आहे?
- मोठ्या प्रमाणात शिजवा. मोठ्या प्रमाणात स्वयंपाक तुमचा बराच वेळ वाचवू शकतो, जो वेळेच्या चिंता आणि प्रेरणा या दोन्ही समस्या सोडवण्यासाठी उपयुक्त आहे. असा पदार्थ बनवण्याचा विचार करा जो तुम्ही अनेक वेगवेगळ्या जेवणांमध्ये विभागू शकता, जेणेकरून तुम्ही तो दिवसभर खाऊ शकाल. यामुळे तुमचा एकंदरीत बराच वेळ वाचेल आणि तुम्हाला नियमितपणे निरोगी खाण्याची परवानगी मिळेल.
- सोप्या पाककृतींनी सुरुवात करा. जर तुम्हाला निरोगी जेवण बनवण्याचे फारसे ज्ञान नसेल किंवा तुम्हाला गुंतागुंतीच्या पाककृतींची भीती वाटत असेल, तर सोप्या पाककृतींपासून सुरुवात करा, कारण त्यात भरपूर काही सापडते. कधीकधी, निरोगी आणि स्वादिष्ट काहीतरी बनवण्यासाठी तुम्हाला फक्त काही साधे घटक आणि स्लो कुकरची आवश्यकता असते.
- निरोगी घटकांची अदलाबदल करा. एखाद्या पदार्थाला थोडे आरोग्यदायी बनवण्यासाठी, तुम्ही घटकांची बुद्धिमान अदलाबदल करू शकता. उदाहरणार्थ, तुम्ही संतृप्त चरबीऐवजी असंतृप्त चरबी वापरू शकता किंवा कच्च्या साखरेऐवजी सफरचंदाचा रस सारखा नैसर्गिकरित्या गोड घटक वापरू शकता (किमान काही पाककृतींमध्ये).
- नवीन तंत्रे शिका आणि प्रयोग करा. बहुतेक लोकांना कंटाळा येतो. स्वयंपाक करणे आणि तेच जेवण वारंवार खाणे. त्यानुसार, तुम्ही नियमितपणे नवीन तंत्रे शिकण्याचा आणि नवीन पाककृती आणि घटकांसह प्रयोग करण्याचा प्रयत्न केला पाहिजे. हे तुम्हाला नवीन स्वयंपाकाच्या शक्यतांशी ओळख करून देत असतानाच गोष्टी ताज्या ठेवेल.
- सुधारण्यासाठी ध्येये निश्चित करा. जेव्हा आपल्या कामगिरीत सुधारणा करण्यासाठी मोजता येण्याजोगी ध्येये असतात तेव्हा आपल्यापैकी बहुतेकांना अधिक प्रेरणा मिळते आणि ते आपल्या कामात गुंतलेले असतात. स्वतःसाठी ध्येये निश्चित करण्याचा विचार करा, जसे की दिलेल्या वेळेत काही नवीन पाककृती वापरून पाहणे किंवा घरी काही प्रमाणात जेवण शिजवणे.
निरोगी जेवण बनवणे ही एक पूर्णपणे किंवा काहीही नसलेली रणनीती नाही. जर तुम्हाला स्वतःसाठी निरोगी जेवण बनवण्यात रस असेल, तर ते तुमच्या जीवनावर वर्चस्व गाजवण्याची गरज नाही किंवा तुम्हाला प्रत्येक जेवणासाठी निरोगी पदार्थ शिजवण्याचीही गरज नाही. तथापि, जर तुम्ही तुमच्या दृष्टिकोनात आणि जीवनशैलीत काही धोरणात्मक बदल करण्यास तयार असाल, तर तुम्ही निरोगी आणि समाधानकारक पदार्थ तयार करण्यासाठी अधिक वेळ आणि मेहनत घेऊ शकता - आणि तुमचे शरीर त्याबद्दल तुमचे आभार मानेल.
