Yon gwo pòsyon nan manje mond lan pwodui pa janm rive nan yon asyèt paske li pa janm rete ase frèt. Done FAO yo estime pèt la a apeprè 12 pousan nan pwodiksyon mondyal la, anviwon 526 milyon tòn pa ane.
Pati ki chokan an se pa chif la. Se kote a. Pifò nan pèt sa a rive an amon, byen lontan anvan yon achtè janm pran yon katon.
Sa se yon nouvèl dezagreyab pou nenpòt moun k ap anbake nenpòt bagay ki frèt. Yon pòt depo ki rete ouvè pandan dis minit. Yon kamyon ki rete san fè anyen twò lontan nan yon waf. Yon detèktè pèsonn pa pran lapenn kalibre. Moman sa yo deside si yon pwodwi rive fre oswa si l rive kòm yon pwodwi ki pa vo anyen.
Dega a rive kote pèsonn pa ap gade
Lè pwodwi frèt gate, se sou dènye lyen vizib nan chèn nan yo ki gen tandans pou yo mete responsablite a: chofè livrezon an, magazen an, frijidè kay la. Pifò nan domaj yo rive pi bonè, nan pwen yon kliyan pa janm wè.
Pran yon sèl palèt bè konjele. Yo keyi li, yo konjele li rapidman, yo mete l nan yon frijidè, yo deplase l nan yon sant distribisyon rejyonal, yo fè yon travèse anbakman, yo kondui l atravè de eta, epi yo dechaje l ankò. Chak etap gen yon fenèt tanperati. Si ou rate youn pa twa degre pandan twa zèdtan, dire pwodwi a ap diminye nan yon fason pèsonn pa ka wè jiskaske pwodwi a deglase.
Se poutèt sa li tèlman difisil pou detekte yon pwoblèm nan chèn frèt la. Prèv la manje, jete, oswa yo konsidere li kòm yon pèt nòmal. Kòz prensipal la rete kache.
Achte yon frizè ki pi gwo pa pral ranje li.
Repons ki pi fasil la, lè yon konpayi pèdi pwodwi san rete, se ajoute plis depo frèt. Pi gwo depo. Anviwònman ki pi frèt. Nouvo inite refrijerasyon sou plis kamyon. Li sanble solisyon ki pi evidan an paske pwoblèm nan sanble yon pwoblèm kapasite.
Anjeneral, se pa sa. Yon pi gwo frizè pa fè anyen pou pwodwi ki rete sou yon waf cho pandan karant minit anvan li antre anndan, epi yon nouvo trelè frijidè pa fè anyen si chofè a oblije fè yon detou twa san mil pou rive nan pwochen depo frèt ki disponib la. Ajoute ekipman nan yon koule ki kase ba ou yon koule ki kase ki pi chè.
Mache mondyal chèn frèt la deja sou bon chemen pou plis pase triple an 2035 , epi anpil nan depans sa a pral gaspiye si operatè yo vide l nan pyès ki nan konpitè san yo pa ranje transfè ant pyès ki nan konpitè yo.
Vrè kontrent lan raman se gwosè yon sèl frizè. Se espas ki genyen ant frizè yo. Tan an transpò, kilomèt ant pwen kontwòl yo, kantite fwa yon pwodwi chanje men.
Dansite rezo a bat kapasite brit la
Sa ki mache se diminye tan ekspozisyon an. Mete depo frèt pi pre kote pwodwi a ap deplase, olye pou w bati yon gwo sant epi espere kamyon yo rive alè. Yon rezo ki pi dans ak plis ne ki pi piti diminye distans yon pwodwi vwayaje pou chofe epi li diminye kantite kontak sou wout la.
Se poutèt sa patenarya rejyonal yo pi enpòtan pase sifas an pye kare. Yon konpayi transpò k ap travay avèk yon rezo nasyonal chèn frèt ki gen operatè rejyonal yo jwenn yon bagay yon sèl mega-enstalasyon pa ka ofri: pwoksimite. Pwodwi a deplase sou distans ki pi kout, rete sou waf pou mwens tan, epi pase nan mwens men moun li pa konnen. Pwofi yo parèt nan chif pèt yo, pa nan kominike laprès yo.
Ki kote operatè yo ta dwe konsantre pito
Si w ap eseye diminye pèt nan chèn frèt la san w pa achte plis ekipman, benefis yo anjeneral chita nan kèk kote ki pa atire atansyon:
- Lè waf laMinit ki genyen ant yon trelè ki louvri ak yon palèt ki rive nan depo frèt la se kote abi tanperati a akimile san yo pa remake. Mezire li, bouche li, epi fè moun yo respekte chif la.
- TransfèChak transfè ant transpòtè, depo, oswa ekip travay se yon chans pou yon repo nan chèn nan. Mwens transfè pi bon pase pi bon transfè.
- Disiplin CapteurAnrejistrè tanperati yo sèlman itil si yon moun li yo epi aji sou sa yo di. Yon tiwa plen done ki pa verifye se menm bagay ak pa gen done ditou.
- Jewografi wout laLiy ki pa gen depo frèt tou pre yo se liy ki pa gen plas pou erè. Planifye selon kat ou genyen an, pa selon kat ou ta swete ou te genyen an.
Konpayi ki byen konprann sa yo pa pale anpil de frizè yo. Yo pale de koule yo. Se diferans ki genyen ant chèn frèt kòm yon ekipman ak chèn frèt kòm yon disiplin.
