Ní shroicheann cuid mhór den bhia a fhásann an domhan pláta riamh mar ní fhanann sé fuar go leor riamh. De réir sonraí FAO , is ionann an caillteanas agus thart ar 12 faoin gcéad den táirgeadh domhanda, thart ar 526 milliún tonna sa bhliain.
Ní hé an líon an chuid is scanrúla. Is é an suíomh atá ann. Tarlaíonn an chuid is mó den chaillteanas sin suas an sruth, i bhfad sular thógann siopadóir cartán riamh.
Is nuacht mhíshuaimhneach í sin d’aon duine a sheolann aon rud fuar. Doras stórais ar oscailt ar feadh deich nóiméad. Trucail ag díomhaoin rófhada ag duga. Braiteoir nár chuir aon duine isteach air a chalabrú. Is iad na chuimhneacháin sin a chinneann an dtagann táirge úr nó mar dhíscríobh.
Tarlaíonn an Damáiste san Áit nach bhFuil Aon Duine ag Breathnú
Nuair a bhíonn táirgí fuara ag milleadh, is gnách go mbíonn an milleán curtha ar an nasc deireanach atá le feiceáil sa slabhra: an tiománaí seachadta, an siopa, an cuisneoir tí. Tarlaíonn an chuid is mó den damáiste níos luaithe, ag pointí nach bhfeiceann an custaiméir riamh.
Glac pailléad amháin de chaora reoite. Déantar iad a bhailiú, a reo go tapa, a chur i bhfuaraitheoir coinneála, a bhogadh chuig ionad dáilte réigiúnach, a thrasduga, a thiomáint trasna dhá stát, agus a dhíluchtú arís. Tá fuinneog teochta ag gach céim. Má chailleann tú céim amháin faoi thrí ar feadh trí huaire an chloig, laghdaíonn an seilfré ar bhealaí nach féidir le duine ar bith a fheiceáil go dtí go leáíonn an táirge.
Sin é an fáth go bhfuil sé chomh deacair cliseadh slabhra fuar a aithint. Itheann, caitear amach, nó scríobhtar amach an fhianaise mar chrapadh gnáth. Fanann an chúis fhréamh i bhfolach.
Ní dhéanfaidh Reoiteoir Níos Mó a Cheannach an fhadhb a réiteach.
Is é an freagra iomasach, nuair a bhíonn cuideachta ag cailleadh táirge i gcónaí, ná níos mó stórais fhuar a chur leis. Stórais níos mó. Socruithe níos fuaire. Aonaid cuisnithe níos nuaí ar níos mó trucailí. Mothaíonn sé gurb é an réiteach is léir é mar is cosúil gur fadhb acmhainne atá ann.
De ghnáth ní bhíonn. Ní dhéanann reoiteoir níos mó aon rud do tháirge atá suite ar duga te ar feadh daichead nóiméad sula dtéann sé isteach ann, agus ní dhéanann leantóir cuisnithe níos nuaí aon rud má bhíonn ar an tiománaí trí chéad míle a shiúl chun an chéad áis stórála fuar eile atá ar fáil a bhaint amach. Má chuireann tú trealamh le sreabhadh briste, gheobhaidh tú sreabhadh briste níos costasaí.
Tá an margadh domhanda slabhra fuaraithe ar an mbóthar ceart cheana féin chun níos mó ná trí oiread a mhéadú faoi 2035 , agus cuirfear cuid mhór den chaiteachas sin amú má chaitheann oibreoirí é i gcrua-earraí gan na haistrithe idir crua-earraí a shocrú.
Is annamh a bhíonn an srian fíor i gceist le méid aon reoiteora aonair. Is í an bhearna idir reoiteoirí atá i gceist. An t-am iompair, na mílte idir phointí seiceála, líon na n-uaireanta a athraíonn táirge lámha.
Níos Fearr ná Dlús an Líonra ná Cumas Amh
Is é an rud a oibríonn ná an nochtadh a ghiorrú. Cuir stóráil fhuar níos gaire don áit a mbogann an táirge, in ionad mol ollmhór amháin a thógáil agus súil a bheith agat go sroichfidh na trucailí é in am. Giorraíonn líonra níos dlúithe le níos mó nóid níos lú an fad a thaistealaíonn táirge te agus laghdaíonn sé líon na dteagmhálacha ar an mbealach.
Sin é an fáth go bhfuil comhpháirtíochtaí réigiúnacha níos tábhachtaí ná achar na troighe cearnach. Faigheann loingseoir atá ag obair le líonra slabhra fuar náisiúnta d'oibreoirí réigiúnacha rud nach féidir le mega-shaoráid aonair a thairiscint: gaireacht. Bogann táirge achair níos giorra, suíonn sé ar dugaí ar feadh níos lú ama, agus téann sé trí níos lú lámha nach bhfuil aithne acu orthu. Léirítear na gnóthachain i bhfigiúirí crapadh, ní i bpreasráitis.
Cá háit ar cheart d’oibreoirí díriú ina ionad sin
Más mian leat caillteanais sa slabhra fuar a laghdú gan níos mó crua-earraí a cheannach, is gnách go mbíonn an toradh le fáil i roinnt áiteanna neamh-ghlactha:
- Am dugaIs sna nóiméid idir oscailt leantóir agus pailléad ag teacht chuig stóras fuar a tharlaíonn drochúsáid teochta gan aird. Tomhais é, cuir caipín air, agus coinnigh daoine faoin uimhir.
- HandoffsIs deis briseadh sa slabhra gach aistriú idir iompróirí, stórais, nó sealanna. Is fearr níos lú láimhseálacha ná láimhseálacha níos fearr.
- Disciplín braiteoiríNí bhíonn logálaithe teochta úsáideach ach amháin má léann duine iad agus má ghníomhaíonn siad de réir a bhfuil ráite acu. Is ionann tarraiceán atá lán de shonraí neamhathbhreithnithe agus gan aon sonraí ar chor ar bith.
- Tíreolaíocht bealaighIs lánaí iad lánaí gan stóras fuar in aice láimhe nach bhfuil aon seans ann le haghaidh earráide. Déan pleanáil timpeall ar an léarscáil atá agat i ndáiríre, ní an ceann is mian leat a bheith agat.
Ní labhraíonn na cuideachtaí a dhéanann an rud ceart seo mórán faoina reoiteoirí. Labhraíonn siad faoina sreabhadh. Sin an difríocht idir slabhra fuar mar phíosa trealaimh agus slabhra fuar mar dhisciplín.
