بسیاری از ما می توانیم سبک زندگی سالم تری داشته باشیم، غذای سالم تری بخوریم و فعالیت بدنی بیشتری داشته باشیم. مشکل اینجاست که بسیاری از ما زمان، منابع یا دانش لازم برای حمایت از این سبک زندگی را نداریم.
شما می توانید با پختن وعده های غذایی سالم تری برای خود تغییرات مثبت ایجاد کنید، اما دقیقاً چگونه باید این کار را انجام دهید؟
موانع کلیدی برای غلبه بر
برای اکثر مردم، اینها بزرگترین موانع برای پختن غذاهای سالم برای خود هستند:
- انگیزه شخصی بله، شما می توانید یک غذای سالم برای خود بپزید، اما چرا می خواهید؟ آیا واقعاً می‌خواهید تمام وسایل مورد نیاز خود را بردارید، وقت خود را صرف خرد کردن و تهیه مواد کنید و بعد از آن همه چیز را تمیز کنید؟ پویایی انگیزه یک انگیزه حیاتی است، حتی اگر سطحی به نظر برسد. غذاهای از پیش بسته بندی شده و غذاهای ناسالم بسیار ساده تر و در دسترس تر هستند.
- دانش برای برخی افراد، بزرگترین مانع دانش است. ممکن است متوجه نشوید که چه چیزی برخی از غذاها را سالم تر از سایرین می کند، یا ممکن است هیچ تکنیک یا دستور پختی را که بتوانید در محیط آشپزخانه خانه خود از آنها استفاده کنید، ندانید. بدون این دانش، نمی توانید کار زیادی انجام دهید.
- زمان. برای دیگران، بزرگترین مانع زمان است. ممکن است بدانید که چگونه برای خودتان غذاهای سالم بپزید، و ممکن است برای انجام این کار انگیزه داشته باشید، اما اگر احساس می کنید آنقدر درگیر مسئولیت های دیگر زندگی هستید که نمی توانید برای انجام آن وقت بگذارید، نمی توانید از مزایای کامل آشپزی سالم خانگی بهره مند شوید.
چگونه غذاهای سالم تری برای خود بپزیم
برای رفع این موانع و موارد دیگر، از این استراتژی ها استفاده کنید:
- یک محیط آشپزخانه جذاب تر ایجاد کنید. اگر محیط آشپزخانه جذاب تر و جذاب تری داشته باشید، احتمالاً انگیزه بیشتری برای طبخ غذاهای سالم برای خود خواهید داشت. بسته به بودجه شما و آنچه در حال حاضر با آن کار می کنید، می تواند به معنای سرمایه گذاری در بازسازی کامل آشپزخانه یا صرفاً بازسازی مجدد باشد. شما همچنین می توانید انتخاب برای ساخت یک آشپزخانه در فضای باز، به خودتان این فرصت را می دهید که در فضای باز عالی آشپزی کنید - و کل حیاط خلوت خود را به فضای تجمع جذاب تری تبدیل کنید.
- همه چیز را در مورد تغذیه بیاموزید. لازم نیست متخصص شوید، اما باید در مورد اصول تغذیه بیاموزید. اگر درک اولیه ای از مواد مغذی کلان، ریز مغذی ها و نحوه عملکرد کالری در بدن داشته باشید، می توانید وعده های غذایی سالم تری را برای خود برنامه ریزی و اجرا کنید. از تشخیص صرف غذاها به عنوان «سالم» و «ناسالم» فراتر بروید و سعی کنید تصویر بزرگ‌تری را ببینید.
- برای خود بودجه تعیین کنید. بودجه ای را برای خود در نظر بگیرید تا پارامترهایی برای تهیه مواد تشکیل دهنده و برنامه ریزی وعده غذایی خود داشته باشید. سالم ترین وعده غذایی که می توانید با 15 دلار درست کنید چیست؟
- به صورت عمده بپزید. پخت و پز دسته بزرگ می تواند زمان زیادی را برای شما صرفه جویی کند، که برای رفع نگرانی های زمان بندی و نگرانی های انگیزشی مفید است. در نظر بگیرید که یک غذا را بپزید که می توانید آن را در وعده های غذایی مختلف تقسیم کنید تا بتوانید روزها به خوردن آن ادامه دهید. این به طور کلی در زمان شما صرفه جویی می کند و به شما امکان می دهد به طور منظم تری سالم تر غذا بخورید.
- با دستور العمل های ساده شروع کنید. اگر دانش زیادی در مورد پختن غذاهای سالم ندارید، یا اگر از دستور العمل های پیچیده می ترسید، با دستور العمل های ساده شروع کنید، زیرا چیزهای زیادی برای یافتن وجود دارد. گاهی اوقات، تنها چیزی که نیاز دارید یک مشت مواد ساده و یک اجاق گاز آرام است تا چیزی سالم و خوشمزه درست کنید.
- تعویض مواد سالم انجام دهید. برای اینکه یک غذا کمی سالم‌تر باشد، می‌توانید یک تعویض هوشمندانه مواد انجام دهید. به عنوان مثال، می‌توانید چربی‌های اشباع‌شده را با چربی‌های غیراشباع جایگزین کنید، یا می‌توانید از یک ماده طبیعی شیرین مانند سس سیب به‌عنوان جایگزین شکر خام استفاده کنید (حداقل در برخی دستور‌ها).
- تکنیک های جدید را یاد بگیرید و آزمایش کنید. اکثر مردم خسته می شوند از پختن و خوردن وعده های غذایی یکسان بارها و بارها. بر این اساس، باید به یادگیری تکنیک های جدید به طور منظم و آزمایش با دستور العمل ها و مواد تشکیل دهنده جدید توجه کنید. قرار است همه چیز را تازه نگه دارد و به طور همزمان شما را با امکانات جدید آشپزی آشنا کند.
- اهدافی را برای بهبود تعیین کنید. بسیاری از ما زمانی که اهداف قابل اندازه گیری برای بهبود عملکرد خود داشته باشیم، انگیزه و مشارکت بیشتری در کار خود احساس می کنیم. اهدافی را برای خود در نظر بگیرید، مانند امتحان تعداد معینی از دستور العمل های جدید در یک بازه زمانی معین یا پختن درصد معینی از وعده های غذایی خود در خانه.
پختن وعده های غذایی سالم یک استراتژی همه یا هیچ نیست. اگر علاقه مند به طبخ غذاهای سالم تری برای خود هستید، لازم نیست این غذا بر زندگی شما مسلط شود و همچنین نیازی نیست که برای هر وعده غذایی غذاهای سالم بپزید. با این حال، اگر مایل به ایجاد برخی تغییرات استراتژیک در دیدگاه و سبک زندگی خود هستید، می توانید زمان و تلاش بیشتری را برای ایجاد غذاهای سالم و رضایت بخش صرف کنید - و بدن شما به خاطر آن از شما تشکر خواهد کرد.
