Gehienok bizimodu osasuntsuagoa eramango genuke, janari osasuntsuagoa janez eta jarduera fisiko gehiago eginez. Arazoa da askok ez dugula bizimodu hori mantentzeko beharrezko denborarik, baliabiderik edo ezagutzarik.
Aldaketa positiboak egiten has zaitezke zeuretzat otordu osasuntsuagoak prestatuz, baina nola egin beharko zenuke zehazki?
Gainditu beharreko oztopo nagusiak
Jende gehienarentzat, hauek dira norberarentzat otordu osasuntsuagoak prestatzeko oztopo handienak:
- Motibazio pertsonala. Bai, otordu osasuntsu bat prestatu zenezake zeuretzat, baina zergatik nahi duzu? Benetan behar duzun tresna guztia atera, osagaiak txikitu eta prestatzen denbora eman eta gero dena garbitu nahi al duzu? Motibazio dinamika funtsezkoa da, azalekoa dirudien arren. Aurrez ontziratutako janaria eta zabor janaria askoz errazagoak eta eskuragarriagoak dira, besterik gabe.
- Ezagutza. Jende batzuentzat, oztopo handiena ezagutza da. Baliteke ez ulertzea zergatik egiten dituen elikagai batzuk besteak baino osasungarriagoak, edo baliteke ez jakitea etxeko sukaldean erabil ditzakezun sukaldaritza teknikak edo errezetak. Ezagutza hori gabe, ezingo duzu gauza handirik egin.
- Ordua. Beste batzuentzat, oztopo handiena denbora da. Baliteke zeuretzat otordu osasuntsuak prestatzen jakitea, eta horretarako motibatuta egotea, baina bizitzako beste erantzukizun batzuekin hain gainezka sentitzen bazara, ezen ezin baduzu horretarako denborarik hartu, ezingo dituzu etxeko sukaldaritza osasuntsuaren onura guztiak jaso.
Nola prestatu otordu osasuntsuagoak zeuretzat
Oztopo horiei eta gehiagori aurre egiteko, kontuan hartu estrategia hauek erabiltzea:
- Sortu sukaldeko giro erakargarriagoa. Sukalde giro atseginagoa eta interesgarriagoa baduzu, ziurrenik motibatuago egongo zara zeuretzat otordu osasungarriak prestatzeko. Zure aurrekontuaren eta une honetan zerekin ari zaren lanean arabera, horrek sukaldea erabat berritzea edo berriro dekoratzea esan dezake. Era berean, egin dezakezu... aukeratu kanpoko sukalde bat eraikitzea, kanpoan sukaldatzeko aukera emanez zeure buruari – eta zure atzeko patioa osoa biltzeko espazio erakargarriago batean bihurtuz.
- Ikasi nutrizioari buruz ahal duzun guztia. Ez duzu aditu bihurtu beharrik, baina nutrizioaren oinarriak ikasi beharko zenituzke. Makronutrienteei, mikronutrienteei eta kaloriek gorputzean nola funtzionatzen duten oinarrizko ezagutza baduzu, otordu askoz osasuntsuagoak planifikatu eta gauzatu ahal izango dituzu zeuretzat. Haratago joan elikagaiak "osasungarri" eta "osasungaitz" gisa identifikatzeaz, eta saiatu ikuspegi orokorragoa ikusten.
- Ezarri aurrekontu bat zeuretzat. Kontuan hartu zeuretzat aurrekontu bat ezartzea, osagaiak eskuratzeko eta otorduak planifikatzeko parametroak izan ditzazun. Zein da 15 dolarrekin egin dezakezun otordurik osasuntsuena?
- Kozinatu kopuru handitan. Lote handiko sukaldaritza denbora asko aurreztu diezazuke, eta hori lagungarria da bai denboraren inguruko kezkak bai motibazio kezkak konpontzeko. Kontuan hartu otordu askotan banatu dezakezun plater bat prestatzea, egun batzuetan jaten jarraitu ahal izateko. Horrek denbora asko aurreztuko dizu oro har eta osasuntsuago jateko aukera emango dizu erregularrago.
- Errezeta sinpleekin hasi. Janari osasungarriak prestatzeko ezagutza handirik ez baduzu, edo errezeta konplexuek beldurra ematen badizute, hasi errezeta sinpleekin, asko baitaude aurkitzeko. Batzuetan, osagai sinple batzuk eta eltze motel bat besterik ez duzu behar zerbait osasungarria eta goxoa egiteko.
- Egin osagai osasungarrien trukeak. Plater bat apur bat osasuntsuagoa izan dadin, osagai-trukea adimentsu bat egin dezakezu. Adibidez, gantz saturatuak gantz insaturatuengatik ordezkatu ditzakezu, edo osagai gozo natural bat erabil dezakezu sagar-saltsa bezalako azukre gordinaren ordezko gisa (errezeta batzuetan, behintzat).
- Teknika berriak ikasi eta esperimentatu. Jende gehienak aspertu egiten da behin eta berriz otordu berdinak sukaldatu eta jatearena. Horrenbestez, teknika berriak aldizka ikastea eta errezeta eta osagai berriekin esperimentatzea ahalegindu beharko zenuke. Gauzak fresko mantenduko ditu, aldi berean sukaldaritza aukera berriak aurkeztuz.
- Hobetzeko helburuak ezarri. Gehienok motibatuago eta gure lanean inplikatuago sentitzen gara gure errendimendua hobetzeko helburu neurgarriak ditugunean. Kontuan hartu zeure buruari helburuak ezartzea, hala nola, errezeta berri kopuru jakin bat probatzea denbora-tarte jakin batean edo gure otorduen ehuneko jakin bat etxean prestatzea.
Otordu osasuntsuak prestatzea ez da dena edo ezer ez den estrategia bat. Zeure buruarentzat otordu osasuntsuagoak prestatzea interesatzen bazaizu, ez du zertan zure bizitza menderatu, ezta otordu guztietarako janari osasuntsuak prestatu beharrik ere. Hala ere, zure ikuspegian eta bizimoduan aldaketa estrategiko batzuk egiteko prest bazaude, denbora eta ahalegin gehiago egin dezakezu plater osasuntsu eta asegarriak sortzeko, eta zure gorputzak eskertuko dizu.
