Enamik meist võiks elada tervislikumat eluviisi, süüa tervislikumat toitu ja tegeleda rohkem füüsilise tegevusega. Probleem on selles, et paljudel meist ei ole selle elustiili toetamiseks vajalikku aega, ressursse ega teadmisi.
Positiivseid muudatusi saate alustada endale tervislikumaid toite valmistades, kuid kuidas peaksite seda tegema?
Peamised ületatavad takistused
Enamiku inimeste jaoks on need suurimad takistused tervislikuma toidu valmistamisel:
- Isiklik motivatsioon. Jah, sa võiksid endale tervisliku toidu valmistada, aga miks sa tahaksid? Kas soovite tõesti kogu vajaliku varustuse välja võtta, kulutada aega koostisosade tükeldamisele ja ettevalmistamisele ning seejärel kõik ära koristada? Motivatsiooni dünaamika on kriitiline, isegi kui see tundub pealiskaudne. Pakendatud toit ja rämpstoit on lihtsalt palju lihtsamad ja kättesaadavamad.
- Teadmised. Mõne inimese jaoks on suurimaks takistuseks teadmised. Te ei pruugi aru saada, mis teeb mõned toidud teistest tervislikumaks, või ei pruugi te teada ühtegi toiduvalmistamistehnikat või -retsepti, mida saaksite oma koduköögis kasutada. Ilma nende teadmisteta ei saa te palju ära teha.
- Aeg Teiste jaoks on suurim takistus aeg. Võib-olla teate, kuidas ise tervislikke toite valmistada, ja võite olla motiveeritud seda tegema, kuid kui tunnete end muude elukohustustega nii ülekoormatuna, et te ei suuda seda aega võtta, ei saa te tervislikust kodust toiduvalmistamise eeliseid täielikult ära kasutada.
Kuidas valmistada endale tervislikumaid toite
Nende ja muude takistuste lahendamiseks kaaluge järgmiste strateegiate kasutamist.
- Looge köitvam köögikeskkond. Tõenäoliselt muutute motiveeritumaks ise tervislikke toite valmistama, kui teil on kutsuvam ja huvitavam köögikeskkond. Sõltuvalt teie eelarvest ja sellest, millega te praegu töötate, võib see tähendada investeerimist täielikku köögi renoveerimisse või lihtsalt ümberkujundusse. Võiksid ka valida väliköögi ehitamine, andes endale võimaluse vabas õhus süüa teha – ja muuta kogu oma tagahoov atraktiivsemaks kogunemiskohaks.
- Õppige toitumise kohta kõike, mida saate. Te ei pea saama eksperdiks, kuid peaksite õppima tundma toitumise põhialuseid. Kui teil on põhiteadmised makrotoitainetest, mikroelementidest ja kalorite toimimisest kehas, saate planeerida ja teha enda jaoks palju tervislikumaid toite. Minge kaugemale lihtsalt toiduainete "tervislikuks" ja "ebatervislikuks" määratlemisest ning proovige näha laiemat pilti.
- Määrake endale eelarve. Kaaluge endale eelarve määramist, et teil oleksid koostisosade hankimise ja toidukorra planeerimise parameetrid. Mis on kõige tervislikum eine, mida saate 15 dollari eest valmistada?
- Küpseta lahtiselt. Suur partii küpsetamine võib säästa palju aega, mis on abiks nii aja- kui ka motivatsioonimurede lahendamisel. Kaaluge sellise roa valmistamist, mida saate jagada mitmeks erinevaks toidukorraks, et saaksite seda süüa mitu päeva. See säästab üldiselt palju aega ja võimaldab regulaarsemalt tervislikumalt toituda.
- Alustage lihtsate retseptidega. Kui teil pole palju teadmisi tervislike toitude valmistamisest või kui teid hirmutavad keerulised retseptid, alustage lihtsatest retseptidest, sest neid on palju. Mõnikord on tervisliku ja maitsva valmistamiseks vaja vaid peotäit lihtsaid koostisosi ja aeglast pliiti.
- Tehke tervislike koostisosade vahetusi. Roa tervislikumaks muutmiseks võite teha nutika koostisosade vahetuse. Näiteks võite asendada küllastunud rasvad küllastumata rasvade vastu või kasutada toorsuhkru asendajana looduslikult magusat koostisosa, nagu õunakaste (vähemalt mõnes retseptis).
- Õppige uusi tehnikaid ja katsetage. Enamikul inimestel hakkab igav samade toitude valmistamisest ja söömisest ikka ja jälle. Seetõttu peaksite regulaarselt õppima uusi tehnikaid ning katsetama uute retseptide ja koostisosadega. See hoiab asjad värskena ja samal ajal tutvustab teile uusi kulinaarseid võimalusi.
- Seadke eesmärgid parandamiseks. Enamik meist tunneb end motiveeritumalt ja oma tööga rohkem kaasatuna, kui meil on mõõdetavad eesmärgid oma tulemuslikkuse parandamiseks. Kaaluge endale eesmärkide seadmist, näiteks proovige teatud aja jooksul teatud arv uusi retsepte või valmistage teatud protsent oma toidukordadest kodus.
Tervisliku toidu valmistamine ei ole kõik või mitte midagi strateegia. Kui olete huvitatud endale tervislikumate toitude valmistamisest, ei pea see teie elus domineerima, samuti ei pea te igaks toidukorraks tervislikke toite valmistama. Kui aga olete nõus oma väljavaadetes ja elustiilis mõningaid strateegilisi muudatusi tegema, võite kulutada rohkem aega ja vaeva, et valmistada tervislikke ja rahuldavaid roogasid – ja teie keha tänab teid selle eest.
