Većina nas bi mogla podnijeti zdraviji način života, jesti zdraviju hranu i baviti se više fizičkom aktivnošću. Problem je u tome što mnogi od nas nemaju vremena, resursa ili znanja neophodnog da podrže ovaj način života.
Možete početi praviti pozitivne promjene kuhajući sebi zdravije obroke, ali kako to učiniti?
Ključne prepreke koje treba savladati
Za većinu ljudi, ovo su najveće prepreke da sami sebi pripremite zdravije obroke:
- Lična motivacija. Da, mogli biste sami sebi da skuvate zdrav obrok, ali zašto biste to želeli? Da li zaista želite da izvadite svu potrebnu opremu, potrošite vreme na seckanje i pripremanje sastojaka, a zatim sve očistite? Dinamika motivacije je kritična, čak i ako se čini površnom. Prethodno upakovana hrana i nezdrava hrana su jednostavno mnogo lakši i dostupniji.
- Znanje. Za neke ljude, najveća prepreka je znanje. Možda ne razumijete šta neke namirnice čini zdravijima od drugih, ili možda ne znate nijednu tehniku kuhanja ili recepte koje možete koristiti u kućnom kuhinjskom okruženju. Bez tog znanja nećete moći mnogo da uradite.
- Vreme. Za druge je najveća prepreka vrijeme. Možda znate kako sami skuhati zdrava jela i možda ćete biti motivirani za to, ali ako se osjećate toliko preopterećeni drugim životnim obavezama da ne možete odvojiti vrijeme za to, nećete moći iskoristiti sve prednosti zdrave domaće kuhinje.
Kako skuvati zdravije obroke za sebe
Da biste riješili ove prepreke i još mnogo toga, razmislite o korištenju ovih strategija:
- Stvorite uvjerljivije kuhinjsko okruženje. Vjerovatno ćete postati motiviraniji da sami kuhate zdrave obroke ako imate privlačnije i zanimljivije kuhinjsko okruženje. Ovisno o vašem budžetu i onome s čime trenutno radite, to bi moglo značiti ulaganje u kompletno renoviranje kuhinje ili jednostavno preuređenje. Mogao bi i ti odlučite se za izgradnju vanjske kuhinje, dajući sebi priliku da kuhate na otvorenom – i pretvorite cijelo svoje dvorište u atraktivniji prostor za okupljanje.
- Naučite sve što možete o ishrani. Ne morate postati stručnjak, ali trebate naučiti o osnovama prehrane. Ako imate osnovnu spoznaju o makro nutrijentima, mikronutrijentima i načinu na koji kalorije djeluju u tijelu, moći ćete planirati i provoditi mnogo zdravije obroke za sebe. Idite dalje od samo identifikacije hrane kao „zdrave“ i „nezdrave“ i pokušajte da vidite širu sliku.
- Odredite sebi budžet. Razmislite o postavljanju budžeta za sebe kako biste imali parametre za nabavku sastojaka i planiranje obroka. Koji je najzdraviji obrok koji možete napraviti za 15 dolara?
- Kuvati na veliko. Kuvanje velikih serija može vam uštedjeti puno vremena, što je od pomoći za rješavanje i pitanja vremena i motivacije. Razmislite o tome da skuhate jelo koje možete podijeliti u mnogo različitih obroka, kako biste ga mogli jesti danima. Ovo će vam uštedjeti puno vremena i omogućiti vam da se redovno hranite zdravije.
- Počnite s jednostavnim receptima. Ako nemate puno znanja o kuhanju zdravih obroka ili ako vas zastrašuju složeni recepti, počnite s jednostavnim receptima, jer ih ima mnogo za pronaći. Ponekad vam je potrebno samo nekoliko jednostavnih sastojaka i spori štednjak da napravite nešto zdravo i ukusno.
- Napravite zdrave zamjene sastojaka. Da bi jelo bilo malo zdravije, možete napraviti inteligentnu zamjenu sastojaka. Na primjer, možete zamijeniti zasićene masti nezasićenim mastima, ili možete koristiti prirodno slatki sastojak poput sosa od jabuke kao zamjenu za sirovi šećer (barem u nekim receptima).
- Naučite nove tehnike i eksperimentirajte. Većina ljudi se dosađuje kuhanja i jedenja istih obroka iznova i iznova. U skladu s tim, trebali biste se posvetiti redovnom učenju novih tehnika i eksperimentiranju s novim receptima i sastojcima. Održavat će stvari svježima, a istovremeno će vas uvesti u nove kulinarske mogućnosti.
- Postavite ciljeve za poboljšanje. Većina nas se osjeća motiviranije i angažiranije u svom poslu kada imamo mjerljive ciljeve za poboljšanje učinka. Razmislite o postavljanju ciljeva za sebe, kao što je isprobavanje određenog broja novih recepata u datom vremenskom okviru ili kuhanje određenog postotka obroka kod kuće.
Kuvanje zdravih obroka nije strategija sve ili ništa. Ako ste zainteresovani da sami kuvate zdravije obroke, to ne mora da dominira vašim životom, niti morate da kuvate zdravu hranu za svaki obrok. Međutim, ako ste voljni napraviti neke strateške promjene u svom izgledu i načinu života, možete uložiti više vremena i truda da napravite zdrava i zadovoljavajuća jela – i vaše tijelo će vam biti zahvalno za to.
