Повечето от нас биха могли да живеят по-здравословен начин на живот, да ядат по-здравословна храна и да се занимават с повече физическа активност. Проблемът е, че много от нас нямат необходимото време, ресурси или знания, за да поддържат този начин на живот.
Можете да започнете да правите положителни промени, като готвите по-здравословни ястия за себе си, но как точно трябва да го направите?
Основните пречки за преодоляване
За повечето хора това са най-големите бариери за приготвяне на по-здравословни ястия за себе си:
- Лична мотивация. Да, бихте могли да си приготвите здравословна храна, но защо бихте искали? Наистина ли искате да извадите цялото необходимо оборудване, да прекарате време в нарязване и подготовка на съставките и да почистите всичко след това? Динамиката на мотивацията е критична, дори и да изглежда повърхностна. Предварително пакетираната храна и нездравословната храна са просто много по-лесни и по-достъпни.
- Знанието. За някои хора най-голямата бариера е знанието. Може да не разбирате какво прави някои храни по-здравословни от други или може да не знаете техники за готвене или рецепти, които можете да използвате в домашната си кухня. Без това знание няма да можете да направите много.
- Time. За други най-голямата бариера е времето. Може да знаете как да готвите здравословни ястия за себе си и може да сте мотивирани да го направите, но ако се чувствате толкова затрупани с други житейски отговорности, че не можете да отделите време за това, няма да можете да извлечете пълните предимства на здравословното домашно готвене.
Как да сготвите по-здравословни ястия за себе си
За да се справите с тези препятствия и други, обмислете използването на тези стратегии:
- Създайте по-завладяваща кухненска среда. Вероятно ще станете по-мотивирани да приготвяте здравословни ястия за себе си, ако имате по-привлекателна и интересна кухня. В зависимост от бюджета ви и това, с което работите в момента, това може да означава инвестиране в цялостно обновяване на кухнята или просто предекориране. Вие също бихте могли изберете да построите външна кухня, давайки си възможност да готвите на открито – и да превърнете целия си двор в по-привлекателно място за събиране.
- Научете всичко възможно за храненето. Не е нужно да ставате експерт, но трябва да научите за основите на храненето. Ако имате основни познания за макронутриентите, микронутриентите и как калориите работят в тялото, ще можете да планирате и изпълнявате много по-здравословни ястия за себе си. Преминете отвъд простото идентифициране на храните като „здравословни“ и „нездравословни“ и се опитайте да видите по-голямата картина.
- Определете бюджет за себе си. Помислете за определяне на бюджет за себе си, така че да имате параметри за придобиване на съставки и планиране на хранене. Коя е най-здравословната храна, която можете да приготвите за $15?
- Гответе на едро. Голямо партидно готвене може да ви спести много време, което е полезно за решаване както на проблемите с времето, така и на мотивацията. Помислете за готвене на ястие, което можете да разделите на много различни ястия, така че да можете да продължите да го ядете с дни. Това ще ви спести много време като цяло и ще ви позволи да се храните по-здравословно по-редовно.
- Започнете с прости рецепти. Ако нямате много познания за приготвянето на здравословни ястия или ако се плашите от сложни рецепти, започнете с прости рецепти, тъй като има много за намиране. Понякога всичко, от което се нуждаете, е шепа прости съставки и уред за бавно готвене, за да направите нещо здравословно и вкусно.
- Правете здравословни размени на съставките. За да направите едно ястие малко по-здравословно, можете да направите интелигентна смяна на съставките. Например, можете да замените наситените мазнини с ненаситени мазнини или можете да използвате естествено сладка съставка като ябълково пюре като заместител на суровата захар (поне в някои рецепти).
- Научете нови техники и експериментирайте. Повечето хора се отегчават на готвене и ядене на едни и същи ястия отново и отново. Съответно, трябва да си поставите за цел редовно да учите нови техники и да експериментирате с нови рецепти и съставки. Ще поддържа нещата свежи, като същевременно ще ви запознае с нови кулинарни възможности.
- Поставете си цели за подобряване. Повечето от нас се чувстват по-мотивирани и ангажирани с работата си, когато имаме измерими цели за подобряване на представянето си. Помислете за поставяне на цели за себе си, като например изпробване на определен брой нови рецепти в рамките на даден период от време или готвене на определен процент от вашите ястия у дома.
Готвенето на здравословни ястия не е стратегия „всичко или нищо“. Ако се интересувате от приготвянето на по-здравословни ястия за себе си, не е нужно това да доминира в живота ви, нито е необходимо да готвите здравословни храни за всяко хранене. Въпреки това, ако сте готови да направите някои стратегически промени във вашия възглед и начин на живот, можете да отделите повече време и усилия, за да създадете здравословни и удовлетворяващи ястия – и тялото ви ще ви благодари за това.
