በዓለም ላይ የሚያመርተው ምግብ ከፍተኛ ድርሻ ያለው በመሆኑ በቂ ቅዝቃዜ ስለማይኖር ወደ አንድ ደረጃ አይደርስም። የFAO መረጃ እንደሚያሳየው ኪሳራው በዓለም አቀፍ ደረጃ ከሚመረተው ምርት 12 በመቶ የሚሆነውን ማለትም በዓመት 526 ሚሊዮን ቶን አካባቢ ነው።
አስደንጋጭ የሆነው ነገር ቁጥሩ አይደለም። ቦታው ነው። አብዛኛው ኪሳራ የሚከሰተው ገዢ ካርቶን ከማንሳት ከረጅም ጊዜ በፊት ነው፣ ይህም የሚሆነው ከጅረቱ በላይ ነው።
ይህ ቀዝቃዛ ነገር ለሚያጓጉዝ ለማንኛውም ሰው የማይመች ዜና ነው። የመጋዘን በር ለአስር ደቂቃዎች ተከፍቷል። በወደቡ ላይ ለረጅም ጊዜ የሚንቀሳቀስ የጭነት መኪና። ማንም ሰው ለማስተካከል ያልተቸገረ ዳሳሽ። እነዚያ ጊዜያት አንድ ምርት ትኩስ ሆኖ ይመጣ እንደሆነ ወይም እንደ ውድቅ ይደርስ እንደሆነ ይወስናሉ።
ጉዳቱ ማንም በማይመለከትበት ቦታ ይከሰታል
ቀዝቃዛ ምርቶች ሲበላሹ፣ ጥፋቱ በሰንሰለቱ ውስጥ የመጨረሻው የሚታይ አገናኝ ላይ ይወርዳል፤ እነሱም የማድረሻ አሽከርካሪው፣ መደብሩ እና የቤት ውስጥ ማቀዝቀዣ ናቸው። አብዛኛው ጉዳት የሚከሰተው ቀደም ብሎ ነው፣ ደንበኛው በማያየው ቦታ ላይ።
አንድ የቀዘቀዘ የቤሪ ፍሬ አንድ ፓኬት ይውሰዱ። ይለቀማል፣ በእንፋሎት ይቀዘቅዛል፣ በማቆያ ማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀመጣል፣ ወደ ክልላዊ የማከፋፈያ ማዕከል ይንቀሳቀሳል፣ ተሻግሮ በሁለት ግዛቶች ይጓዛል እና እንደገና ይራገፋል። እያንዳንዱ እርምጃ የሙቀት መስኮት አለው። ለሦስት ሰዓታት አንድ በሦስት ዲግሪ ይርቃል እና የመደርደሪያው ዕድሜ ማንም ሰው ምርቱ እስኪቀልጥ ድረስ ማንም ሰው ማየት በማይችልበት መንገድ ይቀንሳል።
ለዚህም ነው የቀዝቃዛ ሰንሰለት ውድቀት ለመያዝ በጣም አስቸጋሪ የሆነው። ማስረጃው የሚበላው፣ የሚጣልበት ወይም እንደ መደበኛ የመቀነስ ሁኔታ የሚጻፍ ነው። ዋናው ምክንያት ተደብቆ ይቆያል።
ትልቅ ማቀዝቀዣ መግዛት አያስተካክለውም
አንድ ኩባንያ ምርቱን ማጣቱን ሲቀጥል ለመረዳት የሚቻልበት መንገድ ተጨማሪ ቀዝቃዛ ማከማቻ ማከል ነው። ትላልቅ መጋዘኖች። ቀዝቃዛ ቦታዎች። ተጨማሪ የጭነት መኪናዎች ላይ አዳዲስ የሪፈር አሃዶች። ችግሩ የአቅም ችግር ስለሚመስል ግልጽ መፍትሄ ይመስላል።
ብዙውን ጊዜ አይደለም። ትልቅ ፍሪዘር ወደ ውስጥ ከመግባቱ በፊት ለአርባ ደቂቃዎች በሞቃት ወደብ ላይ የተቀመጠ ምርት ምንም አያደርግም፣ እና አዲስ ሪፈር ተጎታች አሽከርካሪው ወደሚቀጥለው ቀዝቃዛ ማከማቻ ተቋም ለመድረስ ሶስት መቶ ማይል ዞሮ መሄድ ካለበት ምንም አያደርግም። ለተበላሸ ፍሰት መሳሪያዎችን ማከል የበለጠ ውድ የሆነ የተበላሸ ፍሰት ይሰጥዎታል።
የዓለም የቀዝቃዛ ሰንሰለት ገበያ በ2035 ከሶስት እጥፍ በላይ በሆነ ደረጃ ላይ ይገኛል ፣ እና ኦፕሬተሮች በሃርድዌር መካከል ያለውን ክፍተት ሳያስተካክሉ ወደ ሃርድዌር ውስጥ ቢያስገቡት ብዙ ወጪው ይባክናል።
ትክክለኛው ገደብ የማንኛውም ፍሪዘር መጠን እምብዛም አይደለም። በማቀዝቀዣዎች መካከል ያለው ክፍተት ነው። በመጓጓዣ ጊዜ፣ በፍተሻ ጣቢያዎች መካከል ያለው ማይሎች፣ አንድ ምርት የሚቀያየርበት ጊዜ ብዛት።
የኔትወርክ ጥግግት ጥሬ አቅምን ይበልጣል
የሚሰራው ተጋላጭነቱን ማሳጠር ነው። አንድ ግዙፍ ማዕከል ከመገንባት እና የጭነት መኪናዎቹ በሰዓቱ እንዲደርሱ ከማሰብ ይልቅ ቀዝቃዛ ማከማቻውን ወደ ምርቱ ወደሚንቀሳቀስበት ቦታ ቅርብ ያድርጉት። ብዙ እና ትናንሽ ኖዶች ያሉት ጥቅጥቅ ያለ አውታረ መረብ አንድ ምርት ሞቅ ባለ ሁኔታ የሚጓዝበትን ርቀት ያሳጥራል እና በመንገዱ ላይ የሚነካውን ቁጥር ይቀንሳል።
ለዚህም ነው የክልል ሽርክናዎች ከካሬ ጫማ በላይ አስፈላጊ የሆኑት። ከክልላዊ ኦፕሬተሮች ብሔራዊ የቀዝቃዛ ሰንሰለት አውታረ መረብ ጋር የሚሠራ ላኪ አንድ ትልቅ ተቋም ሊያቀርበው የማይችለውን ነገር ያገኛል፡ ቅርበት። ምርቱ አጭር ርቀት ይጓዛል፣ በወደቦች ላይ ለአጭር ጊዜ ይቀመጣል፣ እና ብዙም ባልታወቁ እጆች ያልፋል። ትርፉ የሚታየው በፕሬስ መግለጫዎች ሳይሆን በመቀነስ ቁጥሮች ነው።
ኦፕሬተሮች በምትኩ የት ማተኮር እንዳለባቸው
ተጨማሪ ሃርድዌር ሳይገዙ የቀዝቃዛ ሰንሰለት ኪሳራዎችን ለመቀነስ እየሞከሩ ከሆነ፣ ትርፍ ብዙውን ጊዜ በጥቂት ማራኪ ቦታዎች ላይ ነው የሚገኘው፡
- የመትከያ ሰዓት. የተጎታች መክፈቻ እና ወደ ቀዝቃዛ ማከማቻ የሚደርስ ፓሌት መካከል ያለው ደቂቃ የሙቀት መጠኑ ሳይታወቅ የሚከማችበት ነው። ይለኩት፣ ይሸፍኑት እና ሰዎችን ወደ ቁጥሩ ይያዙት።
- እጅ መስጠትበአገልግሎት አቅራቢዎች፣ በመጋዘኖች ወይም በፈረቃዎች መካከል የሚደረግ እያንዳንዱ ዝውውር በሰንሰለቱ ውስጥ የመቋረጥ እድል ነው። ጥቂት የእጅ ማስተላለፍ የተሻሉ የእጅ ማስተላለፍን ይበልጣል
- የዳሳሽ ዲሲፕሊንየሙቀት መጠን ምዝግብ ማስታወሻዎች ጠቃሚ የሚሆኑት አንድ ሰው ካነበባቸው እና በሚናገረው ነገር ላይ እርምጃ ከወሰደ ብቻ ነው። ያልተገመገመ መረጃ የተሞላ መሳቢያ ከምንም መረጃ ከሌለ ጋር ተመሳሳይ ነው።
- የመንገድ ጂኦግራፊበአቅራቢያው ቀዝቃዛ ማከማቻ የሌላቸው መስመሮች ለስህተት ቦታ የሌላቸው መስመሮች ናቸው። እርስዎ እንዲኖሩዎት የሚፈልጓቸውን ሳይሆን በእውነቱ ባለዎት ካርታ ዙሪያ ያቅዱ።
ይህንን በትክክል የሚያገኙ ኩባንያዎች ስለ ማቀዝቀዣዎቻቸው ብዙም አያወሩም። ስለ ፍሰታቸው ያወራሉ። ይህ በብርድ ሰንሰለት እንደ መሳሪያ እና በብርድ ሰንሰለት እንደ ዲሲፕሊን መካከል ያለው ልዩነት ነው።
